竹笋蒸丸子是一道美味又营养的佳肴,口感鲜嫩，清香四溢，下面就为大家详细介绍这道菜的做法🧾
食材准备：
- 猪肉末200克
- 竹笋1根
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1小勺
- 淀粉1勺
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
做法步骤：
- 将竹笋洗净,切成小粒，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
- 葱姜切成末,放入猪肉末中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
- 打入一个鸡蛋,继续搅拌，使肉馅上劲。
- 加入竹笋粒,再次搅拌均匀。
- 取适量肉馅,搓成丸子，放入盘中。
- 锅中加水烧开,放入丸子，大火蒸15-20分钟，直到丸子熟透。
- 取出蒸好的丸子,倒掉盘中的汤汁。
- 在丸子上淋上少许生抽和食用油,撒上葱花即可。
小贴士：
- 猪肉末可以选用肥瘦相间的,这样做出来的丸子口感更好。
- 竹笋焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸丸子的时间可以根据丸子的大小适当调整。
这样,一道鲜香可口的竹笋蒸丸子就做好啦！赶紧动手试试吧😉