腌菜蒸鳗鱼——家常做法分享🍲
鳗鱼，又称鳝鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道家常菜——腌菜蒸鳗鱼，简单易做，味道鲜美，快来试试吧！🌟
🌿【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 腌菜适量（如酸菜、泡菜等）
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍳【制作步骤】
- 鳗鱼去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成段备用。🐟
- 腌菜洗净，切成小块备用。🥬
- 姜切片，蒜瓣拍碎，香葱切段。🌶️
- 锅中放入适量的水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后，放入鳗鱼段，煮至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少量油，放入腌菜块，翻炒至出香味，放入煮好的鳗鱼段，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐和料酒，调味后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🥘
- 蒸好的鳗鱼取出，撒上香葱段，再蒸1-2分钟即可。🍃
- 出锅后，淋上少许热油，激发出葱香味，即可享用。🌶️
🍲【小贴士】
- 鳗鱼不宜煮太久,以免肉质变老。
- 腌菜的种类可以根据个人口味选择，酸菜、泡菜等都是不错的选择。
- 蒸鱼时，可以适当加入一些葱丝、姜丝,增加风味。
腌菜蒸鳗鱼，色泽诱人，口感鲜美，是家常菜中的佳品，赶快动手尝试吧，让家人朋友都感受到你的用心哦！👩🍳👨🍳👨👩👧👦
