粉蒸菜心是一道色香味俱全的经典菜肴,做法并不复杂。
首先准备食材：鲜嫩的菜心一把，大米适量，葱姜蒜少许，盐、生抽、蚝油、食用油、胡椒粉等调料若干。
将大米放入锅中，小火慢慢翻炒至金黄，散发浓郁米香后盛出，用擀面杖擀成粗米粉备用，菜心洗净切段，放入碗中，葱姜蒜切末，加入适量盐、生抽、蚝油、食用油、胡椒粉搅拌均匀,制成调味汁。
把调味汁倒入装有菜心的碗中，充分搅拌，让菜心均匀裹上料汁，接着撒上擀好的米粉，再次搅拌,确保每颗菜心都裹满米粉。
将拌好的菜心放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，当看到菜心色泽翠绿，米粉熟透，香气扑鼻时，这道正宗的粉蒸菜心就大功告成啦😎。
出锅后可以根据个人喜好撒上少许葱花点缀，端上桌绝对是一道让人食欲大增的佳肴，口感鲜嫩，米粉的醇厚与菜心的清爽完美融合，让人回味无穷🤩。