戚风蛋糕做法蒸烤箱做法

戚风蛋糕做法🎀蒸烤箱做法🥐

戚风蛋糕，又称海绵蛋糕，因其蓬松的口感和轻盈的质地而深受喜爱，就让我为大家分享戚风蛋糕的做法，以及如何使用蒸烤箱制作出完美的戚风蛋糕吧！🎉

我们来看看戚风蛋糕的食材清单：

1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：60g
3. 低筋面粉：60g
4. 牛奶：30g
5. 植物油：30g
6. 柠檬汁：几滴（用于去腥）

我们开始制作戚风蛋糕：

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，放在两个无水无油的碗中，蛋黄中加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
2. 打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋白霜呈现弯钩状。
3. 拌合蛋黄糊：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免消泡。
4. 合并蛋黄糊和蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
5. 装入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下,排出气泡。
6. 蒸烤箱制作：将模具放入蒸烤箱中，设置温度为150℃,蒸制时间约为30分钟。

让我们来看看如何使用蒸烤箱制作戚风蛋糕：

1. 准备蒸烤箱：将蒸烤箱预热至150℃,确保烤箱内部干燥。
2. 装模：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下,排出气泡。
3. 蒸制：将模具放入蒸烤箱中,蒸制时间约为30分钟。
4. 冷却：蒸制完成后，将蛋糕从蒸烤箱中取出，倒扣在架子上，待蛋糕完全冷却后,脱模即可。

经过以上步骤，你就可以享受到美味的戚风蛋糕啦！🎊希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的戚风蛋糕，祝大家做蛋糕愉快！🎈