韶关蒸鸡蛋糕,又称韶关蛋挞，是广东省韶关市的一道传统名点，它口感细腻，香甜可口，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下韶关蒸鸡蛋糕的做法吧！🍳
🍳【所需材料】
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：50克
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：10毫升
- 玉米淀粉：10克
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。
- 将牛奶、植物油、玉米淀粉加入蛋液中，继续搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛,倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
- 取一个模具,刷上一层植物油，倒入面糊，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
- 将模具放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，待鸡蛋糕表面凝固即可。
- 取出鸡蛋糕,脱模，即可享用。
🍳【小贴士】
- 蛋糕面糊不宜过稠,否则不易熟透；过稀则容易塌陷，影响口感。
- 蒸蛋糕时,注意火候，避免蒸制时间过长，导致蛋糕变硬。
- 鸡蛋糕可以搭配蜂蜜、果酱等食用，味道更佳。
韶关蒸鸡蛋糕的制作过程简单易学,在家就能轻松制作，快来试试这道美味的传统名点吧！🎉祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️
