豌豆蒸肉是一道色香味俱佳的传统佳肴😋，要想蒸出好吃的豌豆蒸肉,关键步骤可不能马虎。
准备食材，选用肥瘦相间的猪肉，切成大小均匀的薄片，这样既能保证口感鲜嫩，又能使蒸制时间恰到好处，豌豆则挑选饱满翠绿的,提前洗净备用。
进行腌制，在切好的肉片里加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15到20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
开始摆盘，把腌制好的肉片整齐地铺在碗底,再将豌豆均匀地撒在肉片上。
上锅蒸制，大火烧开蒸锅后，放入装有豌豆蒸肉的碗，转中火蒸30分钟左右，具体时间可根据肉片的厚度适当调整，蒸好后，揭开锅盖，一股诱人的香气扑鼻而来,可撒上一些葱花做点缀。
这样蒸出来的豌豆蒸肉，肉片鲜嫩多汁，豌豆软糯香甜，两者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让你食欲大增🤩！