🍲 干鲮鱼蒸五花肉做法大全 🍲
干鲮鱼蒸五花肉，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，下面，就让我们一起探索这道美食的制作方法吧！👩🍳🍳
🔍 材料准备：
- 干鲮鱼 1条（约500克）
- 五花肉 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🎯 制作步骤：
干鲮鱼处理：将干鲮鱼用清水浸泡一段时间，使其充分吸水变软，用剪刀沿着鱼肚剪开，取出内脏和黑膜,清洗干净。
五花肉切片：将五花肉切成薄片，厚度约0.5厘米,便于入味。
腌制：将五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐、花椒粉,拌匀腌制10分钟。
蒸鱼：将处理好的干鲮鱼放在盘中，鱼肚朝上，撒上姜片和葱段，然后放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
炒五花肉：另起锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香，然后加入腌制好的五花肉片,快速翻炒至肉片变色。
出锅：将蒸好的鲮鱼取出，去掉姜片和葱段,将炒好的五花肉铺在鲮鱼上。
淋油：将适量的生抽和香油混合，淋在五花肉上,增加风味。
再次蒸制：将处理好的鲮鱼和五花肉放入蒸锅中，再次蒸约5分钟,使五花肉更加入味。
出锅装盘：将蒸好的干鲮鱼蒸五花肉取出，撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 腌制五花肉时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 蒸鱼时，注意火候,以免鱼皮破裂。
- 可以根据个人口味,适量调整调料。
干鲮鱼蒸五花肉，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🤤
