花雕蒸土鸡做法窍门

🍃花雕蒸土鸡,美味做法窍门大公开🍗

在我国的传统美食中，花雕蒸土鸡是一道色香味俱佳的佳肴，土鸡肉质鲜美，搭配花雕酒的醇香，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘花雕蒸土鸡的做法窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🍖【食材准备】

土鸡1只（约1500克）
花雕酒适量
生姜几片
葱适量
蒜适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
糖适量

🍖【做法步骤】1️⃣ 土鸡宰杀后，清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加松软。2️⃣ 将土鸡放入大碗中，加入适量的花雕酒、姜片、葱段、蒜片，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收花雕酒的香气。3️⃣ 腌制好的土鸡取出，用厨房纸巾吸干表面水分，放入蒸锅中。4️⃣ 在土鸡周围放入香菜，增加香气。5️⃣ 在锅中加入适量的清水，放入蒸架，将土鸡放在蒸架上。6️⃣ 大火蒸约40分钟，期间可适量添加一些花雕酒，保持鸡肉的鲜嫩。7️⃣ 蒸至鸡肉熟透，取出土鸡，撒上适量的盐、料酒、酱油和糖，搅拌均匀。8️⃣ 再次放入蒸锅中，蒸约10分钟,使调料充分渗透到鸡肉中。

🍖【窍门分享】1️⃣ 腌制鸡肉时，加入适量的花雕酒和姜片，可以去除鸡肉的腥味，增加香气。2️⃣ 蒸制过程中，适时添加花雕酒，可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。3️⃣ 蒸制时间不宜过长，以免鸡肉过于干燥，影响口感。4️⃣ 调味料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳的味道。

🍖【温馨提示】