蒸鱼是一道美味又健康的菜肴,鲜嫩的鱼肉搭配鲜香的调料，让人回味无穷😋，但蒸鱼的时间却很关键，蒸得太久鱼肉会变老，失去鲜嫩口感；蒸得不够则可能会有腥味，那么蒸鱼大概蒸多久才好吃呢🧐？
常见大小的鱼（约500克左右），水开上汽后放入锅中蒸8-12分钟比较合适，如果鱼比较小，比如300克左右，蒸6-8分钟就可以；要是鱼比较大，超过700克，可能需要蒸12-15分钟。
在蒸鱼前,一定要处理好鱼，鱼身划几刀，用葱姜蒜等调料腌制片刻，这样能更好地去腥增香，蒸鱼的时候，要用大火把水烧开，再放入鱼，这样能让鱼迅速受热，锁住水分，蒸好后，不要马上揭开锅盖，焖2-3分钟，让鱼在锅中充分吸收蒸汽的余温，会更加鲜嫩。
当你看到鱼眼突出、鱼皮容易拨开，就说明蒸鱼的火候恰到好处啦😃！此时端出鱼，淋上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油等调料，一道美味的蒸鱼就大功告成啦🎉！赶紧试试吧，用最合适的时间蒸出最美味的鱼😜！