在寒冷的冬天,亲手蒸一锅热气腾腾、松软可口的馒头，不仅能驱散寒意，还能为家人带来满满的温暖😃，下面就来分享一下冬天做蒸馒头的最佳方法。
准备好材料：面粉、酵母、温水、白糖，酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，这样能加速酵母发酵，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，冬天温度低，发酵是关键，可以把面团放在暖气旁，或者用温水浴的方式，加快发酵速度，待面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩，就说明发酵好了。
发酵好的面团移到案板上,揉匀排气，分成大小均匀的剂子，把剂子搓圆，再用手掌轻轻按压成中间厚边缘薄的圆饼状，包上自己喜欢的馅料，如豆沙、红糖等，捏成馒头形状，没有馅料的话，直接揉成馒头形状也很棒😉。
将整形后的馒头放入蒸笼,盖上盖子，醒发15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸制，冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后，不要急着开盖，焖3 - 5分钟，防止馒头回缩塌陷。
这样蒸出来的馒头,白白胖胖，香气扑鼻，口感松软有嚼劲，绝对是冬天里最美味的主食🥰。