河南馒头以其朴实无华却又令人回味无穷的口感深受大众喜爱,要蒸出好吃的河南馒头，可是有不少讲究的哦😃。
面粉的选择至关重要,优质的高筋面粉能让馒头更有嚼劲，在准备面粉时，加入适量的酵母粉，用温水化开后倒入面粉中，再加入少许白糖，白糖能促进酵母发酵，让馒头更快发起来，还能增添一丝甜味，然后一边加水一边搅拌，揉成一个光滑的面团🥰。
揉好的面团要放在温暖的地方醒发至两倍大,可以在面团上盖上一块湿布，或者把它放在烤箱、微波炉等能产生一定温度的地方，当面团膨胀起来，用手指戳一个洞，洞口不回缩，就说明醒发好了👏。
接下来把醒发好的面团拿出来,再次揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，将小剂子揉成馒头形状，放入蒸笼中，注意馒头之间要留出一定的间距，以免蒸制过程中粘连。
最后就是蒸制环节啦,蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要急着打开锅盖，让馒头在锅里焖3 - 5分钟，这样可以防止馒头回缩变瘪😉。
按照这些步骤蒸出来的河南馒头,白白胖胖，口感松软又有韧性，麦香四溢，无论是直接吃还是搭配各种菜肴，都非常美味，绝对能让你品尝到地道的河南风味😜。