太原蒸花卷,又称太原蒸饺，是山西省太原市的传统特色小吃，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，就让我为大家揭秘太原蒸花卷的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的太原蒸花卷🍲！
太原蒸花卷做法大全
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
和面发酵：将中筋面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，加入酵母，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
准备馅料：将青菜洗净，焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入葱花、姜末、酱油、香油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀，馅料就准备好了。
制作花卷：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成厚约0.5厘米的长方形面片，用刀将面片切成宽度约3厘米的条状。
卷花卷：将面条卷起，每卷约1厘米宽，然后从一头开始，用筷子在面卷上轻轻压出花纹，形成花卷的形状。
蒸制：将制作好的花卷放入蒸锅中，锅中水开后，蒸约15-20分钟，直到花卷熟透，表面呈金黄色。
出锅：蒸好的花卷取出，稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 发酵过程中,面团不宜发酵过度，以免蒸出的花卷口感不佳。
- 花卷的形状可以根据个人喜好进行调整,可以是传统的花卷形状，也可以是其他创意形状。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免花卷表面焦糊。
太原蒸花卷,不仅美味可口，而且制作过程简单，快来看看你学会了吗？动手试试吧，相信你也能做出美味的太原蒸花卷！🎉🍲
