米饭是我们餐桌上常见的主食，想要蒸出软和又好吃的米饭,掌握一些小技巧很关键。
大米的选择很重要，优质的大米颗粒饱满、色泽清白、无异味，将大米放入清水中淘洗2-3次，注意不要过度揉搓,以免损失大米中的营养成分。
控制好米和水的比例，水与米的比例是1.2:1到1.5:1之间，可以根据个人口感适当调整，如果喜欢更软糯的口感，水的比例可以稍多一些；喜欢有嚼劲的口感,水的比例就少一点。
浸泡大米也能让蒸出的米饭更好吃，把淘好的大米在水中浸泡30分钟左右，这样大米能充分吸收水分，蒸的时候更容易熟,口感也会更软和。
在蒸米饭时，要使用合适的火候，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，这样能让米饭受热均匀,避免出现夹生或表面干硬的情况。
蒸好后，不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖5-10分钟，焖的过程中，米饭会进一步吸收水分,变得更加软糯可口。
按照这些方法蒸出的米饭，口感软和，香气扑鼻，让人食欲大增😋，成为餐桌上的美味佳肴，大家不妨试试，享受美味米饭带来的满足感。