🍇🐟 酸梅蒸鲳鱼——简单美味的家常菜
酸梅蒸鲳鱼,一道既简单又美味的家常菜，不仅保留了鲳鱼的鲜美，还融入了酸梅的酸甜，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭晓这道菜的制作秘诀吧！🎉
🍇🐟 【材料准备】
- 鲳鱼一条（约500克）
- 酸梅10颗
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
🍇🐟 【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 在鱼腹内放入姜片和葱段,淋上少许料酒，腌制10分钟。
- 酸梅去核,备用。
- 将腌制好的鲳鱼放在盘中,鱼腹内放入酸梅。
- 在鲳鱼身上撒上适量的盐,淋上少许花生油。
- 锅中放入适量的水,大火烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸约10分钟。
- 蒸至鲳鱼熟透,撒上葱花点缀。
- 另起锅,加入适量的蒸鱼豉油，加热至沸腾。
- 将热蒸鱼豉油均匀地淋在鲳鱼上,即可享用。
🍇🐟 【小贴士】
- 腌制鲳鱼时,料酒可以去腥增香，让鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 酸梅的酸甜味可以中和鱼肉的腥味,让整道菜更加美味。
酸梅蒸鲳鱼,简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍽️
