🍲 广式蒸金钱肚，传统美食的新演绎 🍲
广式蒸金钱肚，作为广东地区的一道传统美食，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，金钱肚，顾名思义，其形状像古代的金钱，口感脆嫩，肉质弹牙，是广东人餐桌上的一道佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下广式蒸金钱肚的做法吧！
🌟准备材料🌟
- 金钱肚 500克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
🌟制作步骤🌟
清洗金钱肚：将金钱肚放入冷水中浸泡，加入适量的料酒，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,备用。
焯水：将洗净的金钱肚放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、蒜瓣和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟,煮至金钱肚熟透。
腌制：将煮好的金钱肚捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却，冷却后，取出金钱肚，切成薄片,放入碗中。
调味：在碗中加入适量的酱油、料酒、糖和清水，搅拌均匀,使调味料充分溶解。
蒸制：将切好的金钱肚片摆放在蒸盘上，撒上生姜片、蒜瓣和葱段，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好的金钱肚取出，撒上适量的葱花,即可上桌享用。
🍲小贴士🍲
- 蒸金钱肚时，注意火候，不宜蒸得过久,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
广式蒸金钱肚，既保留了传统美食的风味，又兼顾了现代人的健康饮食理念，每一口都是对传统美食的致敬，也是对生活品质的追求，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的广式蒸金钱肚！🥰
