高压锅腐乳蒸排骨,一道融合了腐乳独特风味与排骨鲜嫩口感的佳肴😋，做法并不复杂，下面就来详细介绍一下。
准备食材：排骨适量、腐乳若干块、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油。
将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间可多次换水，以去除血水💧，泡好后捞出沥干水分。
把腐乳放入碗中,用勺子压成泥状，加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁🧂。
将葱姜蒜切成末,放入排骨中，再倒入调好的腐乳汁，充分搅拌，让每块排骨都裹上料汁，腌制15 - 20分钟🕙。
把腌制好的排骨放入高压锅中,注意不要装得太满，盖上锅盖，大火上汽后转小火蒸15 - 20分钟左右⏱️，蒸好后不要急于打开锅盖，让其自然降压一会儿，以免汤汁喷出烫伤人。
打开锅盖,香气扑鼻的高压锅腐乳蒸排骨就做好啦！排骨鲜香软糯，每一口都充满了浓郁的腐乳味道，让人回味无穷😍，无论是作为家常菜还是宴客菜，这道菜都绝对能让你倍儿有面子👍，快来试试吧！