山药和木耳，这两种食材搭配起来不仅营养互补，而且口感鲜美，是家常菜肴中的佳品，山药和木耳怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿准备食材：
- 山药一根
- 木耳适量
- 蒜末少许
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍽烹饪步骤：
处理食材：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变黑，木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
焯水：锅中烧开水，将山药片和木耳分别焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持食材的脆嫩。
摆盘：将焯水后的山药片和木耳摆放在盘中,可以按照自己的喜好调整层次。
调味：在山药和木耳上撒上蒜末，滴上适量的食用油,可以根据个人口味加入少许盐和鸡精或味精。
蒸制：将摆好盘的山药和木耳放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据山药的厚度和木耳的多少调整。
出锅：蒸好后，撒上洗净切碎的香菜,增加香气。
🍲小贴士：
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免山药过于软烂。
- 山药和木耳焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
- 如果喜欢口感更佳，可以适当延长蒸制时间，但要注意不要蒸得太久,以免失去脆嫩感。
🥢 这样蒸出来的山药和木耳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感，快来试试这道山药木耳蒸菜吧！🌟
