梅菜蒸扣肉的家常做法🍖🌿
梅菜蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我来为大家详细介绍一下梅菜蒸扣肉的家常做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 五花肉：500克
- 梅菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
五花肉处理：将五花肉清洗干净，切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右，生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的酱油、糖、姜片、葱段和蒜，拌匀后腌制20分钟，让肉充分吸收调料的味道。
梅菜处理：将梅菜清洗干净，切成细丝，放入开水中焯水，去除多余盐分和杂质，捞出备用。
炒梅菜：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜炒香，然后加入梅菜丝翻炒至梅菜变软，加入适量的酱油和糖调味，炒匀后盛出备用。
铺肉铺菜：将腌制好的五花肉片铺在盘子底部，然后将炒好的梅菜丝均匀地铺在五花肉片上。
蒸制：将铺好肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至五花肉熟透，肉质软烂。
出锅：蒸好的梅菜蒸扣肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越入味。
- 梅菜焯水可以去除多余的盐分,使口感更佳。
- 蒸制时间根据肉片的厚度和火力调整,以肉质软烂为准。
梅菜蒸扣肉不仅是一道美味的家常菜,更是家的味道，赶快动手试试吧，让家人朋友都能享受到这道美味的佳肴！🎉🍲
