酸辣椒蒸猪脚，一道色香味俱佳的传统家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的焦点，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程,让你轻松在家也能做出一道让人垂涎三尺的酸辣椒蒸猪脚！
🍖【食材准备】
- 猪脚2只（约500克/只）
- 酸辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 猪脚预处理：将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发，然后用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 腌制猪脚：将猪脚放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 酸辣椒准备：将酸辣椒洗净，切成小段；香葱洗净，切成葱花；蒜末和姜末准备好。
- 蒸制猪脚：将腌制好的猪脚放入蒸锅中，大火蒸约1小时,直到猪脚熟透。
- 调味：在蒸好的猪脚上撒上酸辣椒段、蒜末、姜末和葱花。
- 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后均匀地浇在猪脚上，发出“滋滋”的响声。
- 出锅装盘：待猪脚冷却后，即可出锅装盘,一道美味的酸辣椒蒸猪脚就完成了！
🍲【小贴士】
- 腌制猪脚时，可以根据个人口味调整生抽、料酒和白糖的比例。
- 蒸猪脚的时间根据猪脚的大小和厚度来调整,确保猪脚熟透而不烂。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
酸辣椒蒸猪脚，酸辣可口，肉质鲜嫩，是一道让人回味无穷的佳肴，快动手试试吧，保证让你在亲朋好友面前大放异彩！🎉🍲🌶️
