🍢 乐山烧烤蒸鲫鱼，一道融合了川味烧烤与江南蒸菜精髓的美食，既保留了鲫鱼的鲜美，又增添了独特的烧烤风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍳
准备好所需的食材和调料：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
🌿 制作步骤：
鱼的处理：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部切开，用刀轻轻拍打鱼身,使其更容易入味。
腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒，撒上花椒粉和辣椒粉,腌制15分钟。
调味：将生姜片、大蒜瓣和葱段放入碗中，加入适量的酱油和食用油，搅拌均匀,制成调味汁。
烧烤：将腌制好的鲫鱼放在烧烤架上，用中火烤制，一边烤一边刷上调味汁，烤至两面金黄,鱼肉熟透。
蒸制：将烤好的鲫鱼取出，放在蒸盘上，再次撒上适量的调味汁，放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
出锅：蒸好后，撒上葱花,即可出锅享用。
🍲 注意事项：
- 腌制时间不宜过长,以免鱼肉变味。
- 烧烤时火候要适中,以免鱼肉烤焦。
- 蒸制时注意火候,以免鱼肉过熟或未熟。
🍽️ 一道美味的乐山烧烤蒸鲫鱼就这样完成了！鱼肉鲜嫩，味道浓郁，既有烧烤的香辣，又有蒸菜的鲜香，真是让人回味无穷啊！🤤 快来尝试一下这道美味的家常菜吧！🌟
