蒸羹是一道美味又营养的佳肴,不同食材的蒸羹所需时间有所不同，掌握好最佳时长，才能蒸出最好吃的蒸羹。
鸡蛋羹是最常见的蒸羹之一,通常水开上汽后放入鸡蛋羹，中小火蒸8 - 10分钟左右就比较合适，时间太短，鸡蛋羹可能还未完全凝固，口感会比较稀；时间太长，鸡蛋羹容易变老，口感就不那么嫩滑了，蒸好的鸡蛋羹表面平滑，用筷子轻轻插入没有蛋液粘连，那就是恰到好处啦😃。
如果是瘦肉蒸羹,水开后放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟为宜，瘦肉需要充分熟透，这样吃起来才安全又美味。
还有虾仁蒸羹,一般蒸12 - 15分钟，鲜嫩的虾仁在合适的时间里能保持弹牙的口感，融入羹中增添鲜美的滋味。
制作蒸羹时,除了关注时间，还要注意火候和容器的选择，合适的时间搭配恰当的火候，才能让每一碗蒸羹都成为餐桌上的美味亮点🌟，为家人带来满满的享受。