蒸抹茶蛋糕的做法大全，轻松开启美味烘焙之旅🎂

🎈蒸抹茶蛋糕口感轻盈、味道清新，是一款非常受欢迎的甜点，下面就为大家带来几种蒸抹茶蛋糕的做法,让你在家也能轻松制作出美味的抹茶蛋糕。

🍃基础抹茶蛋糕做法：材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 60 克、抹茶粉 5 克、细砂糖 30 克、玉米油 20 克、牛奶 20 克。步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨大。
3. 依次加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀,制成蛋黄糊。
5. 蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至湿性发泡。
6. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
7. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
8. 将面糊倒入模具中,轻震出气泡。
9. 放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 5 分钟。

🍵抹茶戚风蒸蛋糕做法：材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 50 克、抹茶粉 5 克、细砂糖 40 克、玉米油 30 克、牛奶 30 克。步骤：

1. 蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用。
2. 蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。
3. 加入玉米油和牛奶,搅拌至乳化。
4. 筛入低筋面粉和抹茶粉,翻拌成面糊。
5. 取出冷藏的蛋清，分三次加入细砂糖,打发至干性发泡。
6. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌。
7. 将面糊倒入模具，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟，焖 5 分钟。

🥧抹茶芝士蒸蛋糕做法：材料：奶油奶酪 100 克、鸡蛋 2 个、低筋面粉 20 克、抹茶粉 5 克、细砂糖 30 克、牛奶 20 克。步骤：

1. 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅拌至顺滑。
2. 依次加入鸡蛋液搅拌均匀。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和抹茶粉,搅拌成面糊。
5. 将面糊倒入模具，放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，焖 5 分钟。

无论是早餐时搭配一杯热茶，还是下午茶时光的甜蜜点缀，蒸抹茶蛋糕都能给你带来满满的幸福感😋，快来试试这些做法，开启你的美味抹茶蛋糕制作之旅吧！