辣椒蒸鲳鱼做法窍门🌶️🐟
辣椒蒸鲳鱼是一道美味可口的菜肴，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣，让人回味无穷，下面就来为大家分享一下辣椒蒸鲳鱼的做法窍门，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！👩🍳
🌟【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香葱适量
🌟【做法步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹盐,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段,小火煸炒至辣椒出香味。
- 将煸炒至香辣的调料均匀涂抹在腌好的鲳鱼身上。
- 将鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鲳鱼取出，撒上香葱,淋上少许酱油即可。
🌟【做法窍门】
- 鱼肉划口子：在鱼身上划几道口子，可以让调料更好地渗透到鱼肉中,使鱼肉更加入味。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬,影响口感。
- 烹饪火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉蒸老,影响口感。
- 辣椒选择：选择辣度适中的干辣椒，以免辣味过重,影响鱼肉的鲜美。
- 调味品：调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以适当增加辣椒的用量。
辣椒蒸鲳鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握以上做法窍门，相信你也能轻松做出一道美味的辣椒蒸鲳鱼！快来试试吧！🎉🍽️
