🍳 鸡蛋山药蒸虾仁,美味又营养的家常菜！
🍳 鸡蛋山药蒸虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和注重健康的人群，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥚 鸡蛋山药蒸虾仁的做法：
🔹 材料准备：
- 鸡蛋 2个
- 山药 1根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🔹 制作步骤：
将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑，虾仁去壳去肠线,洗净备用。
将葱切成葱花,姜切成姜末。
锅中加水烧开，将山药片焯水约1分钟,捞出沥干水分。
在蒸盘上铺上一层山药片,再将虾仁摆放在山药片上。
鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
将打散的鸡蛋液均匀地淋在虾仁和山药片上。
在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋液凝固，虾仁熟透,撒上葱花和姜末。
淋上适量的食用油,增加菜品的香气。
🔹 小贴士：
- 虾仁在蒸制过程中不宜蒸太久,以免肉质变老。
- 山药片焯水可以去除山药的涩味,使口感更加细腻。
- 鸡蛋液不宜过多,以免影响口感。
🍲 这样一道美味的鸡蛋山药蒸虾仁就完成了！不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养均衡的佳肴，快快动手尝试一下吧！🥳🍳
