怎么蒸鸡糕松软好吃
在我国的传统美食中，鸡糕是一道深受人们喜爱的佳肴，鸡糕口感松软，味道鲜美，无论是作为主食还是配菜，都是餐桌上的佳品，怎么蒸鸡糕才能使其松软好吃呢？以下就为大家详细介绍制作过程。
准备好所需食材：鸡肉、糯米粉、鸡蛋、葱姜水、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等。
将鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
将焯水后的鸡肉放入搅拌机中，加入适量的糯米粉、鸡蛋、葱姜水、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀,直至鸡肉和糯米粉充分融合。
取一个蒸盘，将搅拌好的鸡肉糊倒入盘中，用勺子轻轻压平,使其厚度均匀。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约30分钟，期间可以适当打开锅盖，用筷子轻轻扎一下鸡糕,检查是否已经熟透。
蒸好的鸡糕取出，稍微晾凉后，切成块状,即可上桌享用。
注意事项：
在搅拌鸡肉和糯米粉时，要充分搅拌均匀，确保鸡肉和糯米粉充分融合,这样蒸出来的鸡糕才会更加松软。
蒸鸡糕时，火候要控制好，大火烧开水后，转小火蒸制，以免鸡糕表面焦糊,内部未熟。
蒸制时间要根据鸡糕的厚度和火力进行调整,确保鸡糕熟透。
在制作鸡糕时，可以适量加入一些葱花、香菜等调料,增加风味。
通过以上步骤，您就可以制作出松软可口的鸡糕了，快动手试试吧，相信您一定会做出美味的鸡糕,为家人和朋友带来满满的幸福感。
