在宴会上，螃蟹可是备受欢迎的美食，要想把螃蟹蒸得好吃，这里面可有不少窍门呢🧐。
螃蟹的挑选至关重要，要选那些活力十足、蟹壳青亮、肚脐饱满的螃蟹🦀，这样的螃蟹肉质紧实,味道才鲜美。
清洗螃蟹时，用刷子仔细刷净它的外壳和腿部,确保去除杂质。
蒸螃蟹时，关键在于火候和时间，冷水下锅，加入适量姜片、葱段和料酒去腥😃，大火将水烧开后转中火蒸，三两左右的螃蟹蒸15分钟左右，四两左右的蒸20分钟左右，以此类推，时间千万不能过长或过短，否则螃蟹肉质要么变老,要么没熟透。
为了让螃蟹味道更丰富，可以在蒸之前在螃蟹肚子里塞一点蒜末和姜末🧄，这样蒸出来的螃蟹不仅有自身的鲜美，还带着蒜香和姜香,别有一番风味。
出锅后的螃蟹，搭配上用姜、醋、糖调制的蘸料，那滋味简直绝了😍，按照这些窍门来蒸螃蟹，保证能在宴会上让大家赞不绝口，成为餐桌上的亮点佳肴！