高筋面可以蒸馒头吃吗？🤔
我们来了解一下高筋面,高筋面，顾名思义，是指蛋白质含量较高的面粉，这种面粉适合制作面包、饼干等需要发酵的面点，高筋面可以用来蒸馒头吗？🤔
答案是：可以！👍
虽然高筋面主要用来制作面包,但并不意味着它不能用来蒸馒头，高筋面蒸出来的馒头口感独特，具有一定的弹性和韧性，而且不易破碎，下面，就为大家分享一个高筋面蒸馒头的做法：
🍜【高筋面蒸馒头】
材料：
- 高筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
步骤：
- 将高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右（约需1小时）。
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 将小剂子搓成圆形,放入蒸笼中，二次发酵（约需30分钟）。
- 开大火,将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15分钟即可。
🎉【小贴士】
- 发酵时间受温度影响,温度较高时，发酵时间会缩短；温度较低时，发酵时间会延长。
- 蒸馒头时,水开后放入蒸笼，蒸15分钟即可，不要蒸太久，以免馒头变硬。
高筋面可以用来蒸馒头,而且口感独特，喜欢尝试新口味的亲们，不妨试试用高筋面蒸馒头哦！🥰
