🍳蒸芙蓉蛋,这样做才好吃！
蒸芙蓉蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅营养健康，而且口感细腻，是很多人餐桌上的常客，怎样蒸芙蓉蛋才好吃呢？下面就来分享一下我的心得体会。
🍳【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 香葱 适量（可选）
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和温水，搅拌均匀，温水可以提前加热至微温，这样可以使蛋白更容易凝固,口感更细腻。
2️⃣ 将搅拌均匀的蛋液过一遍筛，去除蛋液中可能存在的杂质,这样蒸出来的芙蓉蛋会更加洁白光滑。
3️⃣ 取一个蒸盘，在盘底铺上一层厨房纸巾或保鲜膜，这样既可以防止蛋液粘盘,也可以使蒸出的芙蓉蛋更加平整。
4️⃣ 将过筛后的蛋液倒入蒸盘中，轻轻摇晃蒸盘,使蛋液分布均匀。
5️⃣ 在锅中加入适量水，水开后将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约5-7分钟，时间不宜过长,以免蒸出的芙蓉蛋过于老硬。
6️⃣ 蒸好后，将蒸盘取出，撒上少许葱花增香（可选），再淋上少许食用油,这样可以使芙蓉蛋更加滑嫩。
🍳【小贴士】
- 使用温水可以防止蛋白表面出现蜂窝状,使芙蓉蛋更加光滑。
- 蛋液中加入少许盐可以提鲜，但不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制时间不宜过长,以免口感变差。
蒸芙蓉蛋简单易做，只需掌握好火候和技巧，就能蒸出美味可口的芙蓉蛋，快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🌟🍳
