粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴,软糯入味的排骨搭配香气四溢的米粉，让人回味无穷😋，而要想做出好吃的粉蒸排骨，蒸制温度可是关键因素之一。
粉蒸排骨用普通蒸锅蒸制时,建议大火上汽后转中火，保持温度在100℃-105℃左右，蒸30-40分钟较为合适，这样能让排骨充分熟透，肉质鲜嫩多汁，米粉也能充分吸收排骨的汁水变得更加香糯。
如果使用高压锅蒸粉蒸排骨,温度会更高，上汽后转小火，锅内温度大约在120℃-130℃，蒸15-20分钟即可，高压锅能快速锁住排骨的营养和水分，使蒸出的粉蒸排骨口感更加软烂。
还有一种用电饭煲蒸粉蒸排骨的方法也很受欢迎,将排骨和米粉放入电饭煲内胆，按下煮饭键，待电饭煲自动跳到保温档后，再焖10-15分钟，电饭煲煮饭时的温度一般在103℃-105℃左右，这样蒸出的粉蒸排骨也别有一番风味。
不同的蒸制方式和温度会给粉蒸排骨带来不同的口感体验,你可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的温度来蒸制，相信都能做出美味可口的粉蒸排骨🥰。