在日常生活中，有时候我们会需要一次性蒸大量的鸡蛋，比如家庭聚会、餐厅准备等场合，怎样才能把大量的鸡蛋蒸得好吃呢🧐？
准备好足够数量的鸡蛋🥚，根据需求准备相应数量的鸡蛋，比如要蒸 10 个鸡蛋，就把鸡蛋轻轻磕入大碗中，加入适量的温水🥛，水和鸡蛋的比例大约是 1:1.5 到 1:2 左右，用筷子🥢或者打蛋器将鸡蛋和水充分搅拌均匀，这一步很关键,能让蒸出的鸡蛋口感更加细腻。
搅拌好后，用滤网将蛋液过滤一下，这样可以去除表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋更加光滑平整，之后，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔,防止蒸制过程中蛋液溢出。
把蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的碗，保持中小火蒸制，一个鸡蛋蒸 8 - 10 分钟左右，大量鸡蛋蒸的时间可以适当延长几分钟，但也不宜过长,否则鸡蛋会变老。
蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟，让鸡蛋在锅中自然降温一下，这样蒸出的大量鸡蛋，口感滑嫩，香气扑鼻😃，无论是直接吃还是搭配一些调料，都非常美味，一定会让大家赞不绝口👍！