怎样蒸卤面家常做法🍜
卤面,作为一种传统的家常面食，深受广大食客的喜爱，它的做法简单易学，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下怎样蒸卤面的家常做法吧！👩🍳
🍛【准备材料】
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 豆豉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍛【制作步骤】
准备面条：将面条放入沸水中煮至七成熟，捞出备用，这里可以根据个人喜好选择不同种类和粗细的面条。
炖肉：将猪肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用，锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆豉煸炒出香味。
炖煮：将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
煮鸡蛋：在炖肉的同时，将鸡蛋煮熟，剥壳备用。
调汁：将炖好的肉汤过滤掉杂质，放入碗中，加入适量的盐和鸡精调味。
拌面：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀。
摆盘：将拌好的面条放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，蒸好后，将煮好的鸡蛋切片，摆放在面条上。
上桌：将蒸好的卤面和鸡蛋片一起上桌，即可享用。
🍜【小贴士】
- 面条煮至七成熟即可,因为还要蒸煮，以免过于烂糊。
- 炖肉时,可以加入一些八角、桂皮等香料，使味道更加鲜美。
- 调汁时,可以根据个人口味适量调整酱油和盐的比例。
通过以上步骤,一道美味的蒸卤面就做好了！快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的卤面哦！🥰
