🍗 蒸老式烧鸡做法窍门,家常美味轻松享！
在我国的传统美食中，蒸老式烧鸡是一道深受喜爱的佳肴，它色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的佳品，就为大家揭秘蒸老式烧鸡的做法窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
🔥【准备材料】
- 鸡：1只（约1.5公斤）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡清洗干净，去除内脏，沥干水分，用刀在鸡身上划几道口子,便于入味。
- 在锅中加入适量清水，放入鸡、生姜片、葱段、料酒、八角，大火煮开后转小火炖煮15分钟,使鸡肉入味。
- 捞出炖好的鸡，用厨房纸巾擦干水分,备用。
- 在碗中加入老抽、生抽、白糖、盐，搅拌均匀,制成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鸡身上,腌制20分钟。
- 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将腌制好的鸡放入锅中，盖上锅盖,大火蒸30分钟。
- 蒸至鸡肉熟透，色泽金黄,即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 鸡肉在炖煮过程中，可以加入一些姜片和葱段,增加香气。
- 腌制鸡肉时，要确保腌料涂抹均匀,让每一块鸡肉都能充分吸收调味料。
- 蒸鸡时，火候要适中,避免鸡肉过于干燥或过度蒸煮。
- 蒸好的烧鸡，可以刷上一层食用油，增加光泽,使其更加诱人。
🍲【小贴士】
- 蒸老式烧鸡也可以根据个人口味，加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
- 蒸鸡时，可以在鸡身上铺上一层葱段,使鸡肉更加鲜嫩。
你已经掌握了蒸老式烧鸡的做法窍门，快快动手尝试吧！相信在家制作的这道美味佳肴，一定会让你和家人大饱口福！🥳🍗
