南瓜和鸡蛋都是营养丰富的食材，它们可以一起蒸着吃，而且味道也不错，南瓜中含有丰富的β胡萝卜素、膳食纤维、维生素 C 和钾等营养成分，具有抗氧化、促进消化和增强免疫力等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B12 和矿物质等营养成分，具有提供能量、促进生长发育和提高免疫力等功效。
将南瓜和鸡蛋一起蒸着吃，可以充分利用它们的营养价值，而且口感也很好，将南瓜去皮去籽，切成小块，然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀，将南瓜块放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，直到南瓜变软，将鸡蛋液倒入蒸好的南瓜中，继续蒸 5 分钟左右，直到鸡蛋液凝固，撒上一些葱花和香菜,即可出锅。
需要注意的是，南瓜和鸡蛋一起蒸着吃时，要控制好火候和时间，以免南瓜蒸得太烂或鸡蛋蒸得太老，南瓜和鸡蛋都含有较高的糖分,糖尿病患者应适量食用。
南瓜和鸡蛋可以一起蒸着吃，而且味道不错，营养价值也很高，如果你喜欢吃南瓜和鸡蛋,不妨试试这种做法。