湖北米粉蒸茄子的家常做法🍽️
湖北米粉蒸茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 茄子：2根
- 米粉：适量
- 肉末：100克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
制作步骤
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，备用。🥒
- 米粉泡发：将米粉放入温水中泡发，大约30分钟。🍜
- 肉末调馅：将肉末放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末，再加入酱油、盐、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。🍲
- 茄子裹米粉：将泡发好的米粉铺在盘底，将茄子条均匀裹上一层米粉。🍜
- 蒸制茄子：将裹好米粉的茄子条码放在盘中，上面铺一层肉末，然后放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。🍲
- 出锅装盘：蒸好后，取出茄子，撒上葱花和蒜末，再次蒸2分钟，使味道更加浓郁，将蒸好的茄子装盘即可。🍽️
小贴士
- 茄子在裹米粉时,要尽量均匀，这样蒸出来的茄子口感更佳。
- 肉末的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变烂。
湖北米粉蒸茄子不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳
