对于宝宝的辅食，宝妈们总是力求做到营养与美味并存,今天就来教大家如何蒸出好吃的两层辅食蒸糕🎂
食材准备
- 低筋面粉：30克，它质地细腻,能让蒸糕口感更松软。
- 鸡蛋：1个，鸡蛋富含优质蛋白质,是辅食的好选择。
- 配方奶：30毫升,为蒸糕增添奶香味。
- 玉米淀粉：5克，起到增稠作用,让蒸糕质地更稳定。
- 白砂糖：5克（可根据宝宝口味适当调整或省略）,提升甜味。
制作步骤
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离🥚，把蛋黄放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，接着倒入配方奶和玉米淀粉,搅拌成细腻的蛋黄糊。
- 蛋清用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋清能拉出弯弯的尖角。
- 取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
- 在模具底部铺上油纸，方便脱模，先倒入一半面糊，轻轻震出气泡，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至表面凝固。
- 接着再倒入另一半面糊，同样震出气泡，继续蒸10 - 15分钟，直到两层蒸糕都熟透,用牙签插入没有面糊带出即可。
这样蒸出的两层辅食蒸糕，口感蓬松，香甜可口，宝宝一定会爱不释口😘，宝妈们赶紧动手试试吧！