金针菇蒸虾是一道简单却无比鲜美的佳肴😋,做法得当能让你品尝到大海与山林交织的奇妙滋味。
食材准备很关键哦🧐，鲜虾适量，要保证新鲜活力满满，这样虾肉才Q弹紧实，金针菇一把，选菌帽完整、菌柄粗壮的，再备上葱姜蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油等调料。
处理食材啦，鲜虾洗净后去头去壳，挑出虾线，用刀背轻轻拍几下，让虾肉更易入味，金针菇切去根部,洗净后摆放在盘中。
调味也不容忽视🤗，把处理好的虾肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、蚝油，抓拌均匀腌制片刻，接着把虾肉铺在金针菇上,淋上少许食用油。
上锅蒸咯🚀，大火上汽后放入蒸锅，蒸8 - 10分钟左右，具体时间可根据虾的大小调整，蒸好后取出，撒上葱花、蒜末，淋上热油激发香味😜。
这样蒸出来的金针菇蒸虾，虾肉鲜嫩弹牙，金针菇吸饱了虾的鲜味，每一口都超赞👍，赶紧试试吧！