🍆🌶️ 蒸茄子凉拌苦瓜，美味健康两不误！
在炎炎夏日,食欲不振是常有的事，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸茄子凉拌苦瓜。🍆🌶️
🌿 蒸茄子：
- 将茄子洗净,切成薄片，放入蒸锅中，蒸约10分钟，至茄子熟软。
- 蒸好的茄子取出,放入盘中，撒上适量的盐，拌匀。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末，爆香后倒入茄子中，拌匀即可。
🌿 凉拌苦瓜：
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入开水中焯水，去除苦味。
- 焯水后的苦瓜捞出,放入冷水中浸泡，待苦瓜变凉。
- 将苦瓜捞出,放入碗中，加入适量的盐、蒜末、醋、辣椒油，拌匀即可。
🍲 蒸茄子凉拌苦瓜的搭配：
- 将蒸好的茄子和凉拌苦瓜放入盘中,摆成花形，既美观又美味。
- 可以根据个人口味,加入适量的香菜、葱花，增加口感。
- 还可以搭配一些清淡的汤品,如冬瓜汤、紫菜蛋花汤等，既解渴又营养。
🌟 小贴士：
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 苦瓜焯水时间不宜过长,以免苦味过重。
- 凉拌苦瓜时,可根据个人口味调整调料的用量。
🎉 这样一道简单又美味的蒸茄子凉拌苦瓜就完成了！不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏日食用，快动手试试吧！🍆🌶️🍲
