过油鱼块怎么蒸好吃🤔
过油鱼块是一道非常美味的家常菜,其口感鲜嫩，营养丰富，下面，我就来为大家分享一下过油鱼块怎么蒸好吃的方法吧！👇
准备食材：新鲜鱼块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
鱼块处理：将新鲜鱼块清洗干净，用刀切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
准备调料：将葱、姜、蒜切成末，备用。
过油：锅中倒入适量的食用油，油温升至6成热时，将腌制好的鱼块放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
调制酱汁：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
蒸鱼块：将炸好的鱼块放入蒸盘中，倒入调好的酱汁，撒上适量的葱花，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
出锅：蒸好的鱼块取出，撒上剩余的葱花，淋上热油，即可上桌享用。
这样蒸出来的过油鱼块鲜嫩可口,酱汁浓郁，是一道非常美味的家常菜，下面，我再为大家分享一些小技巧，让你蒸出的鱼块更加美味：
鱼块要新鲜,这样蒸出来的鱼块才会鲜嫩可口。
腌制鱼块时,加入适量的料酒和胡椒粉，可以去除鱼腥味。
炸鱼块时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
调制酱汁时,生抽和老抽的比例为1:1，这样蒸出来的鱼块颜色红亮。
蒸鱼块时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼块变老。
希望这些方法能帮助你蒸出美味的过油鱼块,和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️🥘
