儿童成长需要丰富的营养,蒸蔬菜鸡蛋羹就是一道既美味又营养的佳肴🥰,下面就来分享一下它的做法。
所需食材:鸡蛋🥚2 - 3 个、各类蔬菜(如菠菜、胡萝卜、西兰花等)适量、盐🧂少许、温水适量。
步骤:
- 先将蔬菜洗净,菠菜焯水后切碎;胡萝卜和西兰花切成小颗粒状。
- 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子🥢充分搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水,水和鸡蛋的比例约为 1.5:1 或 2:1,继续搅拌,让蛋液和水充分融合。
- 然后用滤网过滤蛋液,去除表面的浮沫,这样蒸出的鸡蛋羹会更加细腻。
- 将处理好的蔬菜碎放入蛋液中,再次搅拌均匀。
- 把蛋液倒入蒸碗,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,大火蒸 8 - 10 分钟左右(根据鸡蛋数量调整时间),直到蛋液凝固。
蒸好后,一道美味的儿童蒸蔬菜鸡蛋羹就完成啦😃,它既有鸡蛋的嫩滑,又有蔬菜的清香,营养丰富,很适合小朋友食用哦🤗。