儿童成长需要丰富的营养,蒸蔬菜鸡蛋羹就是一道既美味又营养的佳肴🥰，下面就来分享一下它的做法。
所需食材：鸡蛋🥚2 - 3 个、各类蔬菜（如菠菜、胡萝卜、西兰花等）适量、盐🧂少许、温水适量。
步骤：
- 先将蔬菜洗净,菠菜焯水后切碎；胡萝卜和西兰花切成小颗粒状。
- 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子🥢充分搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水,水和鸡蛋的比例约为 1.5:1 或 2:1，继续搅拌，让蛋液和水充分融合。
- 然后用滤网过滤蛋液,去除表面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋羹会更加细腻。
- 将处理好的蔬菜碎放入蛋液中,再次搅拌均匀。
- 把蛋液倒入蒸碗,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,大火蒸 8 - 10 分钟左右（根据鸡蛋数量调整时间），直到蛋液凝固。
蒸好后,一道美味的儿童蒸蔬菜鸡蛋羹就完成啦😃，它既有鸡蛋的嫩滑，又有蔬菜的清香，营养丰富，很适合小朋友食用哦🤗。