整个猪蹄怎么蒸才好吃🍖🍲
猪蹄,作为一道经典的中式美食，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，要想蒸出一整只美味的猪蹄，以下这些步骤和技巧可是必不可少的哦！👇
准备食材：一只新鲜的猪蹄、适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、盐等调料。
清洗猪蹄：将猪蹄放入冷水中浸泡，加入适量的盐，用手揉搓，去除表面的杂质和血水，用刀将猪蹄表面的毛刮干净，清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和异味。
调料腌制：焯水后的猪蹄捞出，用厨房纸巾吸干水分，将猪蹄放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀，让猪蹄充分吸收调料的味道。
蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的猪蹄放入蒸盘中，摆放在蒸锅的中间位置，大火将水烧开，然后转小火，盖上锅盖，蒸制大约1.5小时左右。
收汁：在蒸制的过程中，可以用筷子轻轻扎一下猪蹄，如果能轻松扎入且肉汁丰富，说明猪蹄已经熟透，蒸好后，取出猪蹄，倒掉多余的汤汁，将猪蹄翻面，用炒锅将多余的汤汁收一下，让猪蹄更加入味。
出锅：收汁完成后，将猪蹄重新放入蒸盘中，再次蒸制5分钟，让猪蹄更加鲜嫩。
摆盘：将蒸好的猪蹄取出，稍微放凉后，切成块状，摆放在盘中，即可上桌享用。
蒸猪蹄的诀窍在于火候的控制和调料的搭配,火候不宜过大，以免猪蹄蒸煮过度，口感变差，调料要适量，过多会掩盖猪蹄的原味，过少则无法突出其风味，按照以上步骤，相信你也能蒸出美味可口的整个猪蹄！🍽️🥳
快来试试吧,享受美食的同时，也为家人带来满满的幸福感！👨👩👧👦🎉
