豆豉蒸腊鱼，一道香气扑鼻、口感鲜美的传统家常菜，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是节日宴请，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆豉蒸腊鱼的制作方法,以及蒸多久。
🌟食材准备：
- 腊鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、鸡精适量
- 花椒粉少许
🌟制作步骤：
- 腊鱼处理：将腊鱼清洗干净，用刀轻轻刮去鱼身上的杂质,然后用料酒浸泡10分钟去腥。
- 豆豉准备：将豆豉切碎,葱姜蒜切成末备用。
- 腌制腊鱼：将浸泡好的腊鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上均匀涂抹一层酱油、料酒和少许白糖,腌制10分钟。
- 蒸制准备：将腌制好的腊鱼放在盘中，撒上切碎的豆豉、葱姜蒜末和花椒粉,再淋上适量的酱油。
- 蒸制时间：将准备好的腊鱼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据腊鱼的大小和厚度调整,以鱼身熟透且豆豉香味释放出来为宜。
🌟注意事项：
- 腊鱼在蒸制前一定要充分腌制,这样能使腊鱼更加入味。
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味道浓郁的朋友可以适当增加。
- 蒸制时，火候不宜过大，以免蒸出来的腊鱼表面干燥,影响口感。
🌟美味分享：
蒸好的豆豉腊鱼，鱼肉鲜嫩，豆豉香味浓郁，口感十分丰富，这道菜既可以作为家常菜肴，也可以作为节日宴请的佳肴，快快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍲🎉
