清汤肉圆子是一道美味又营养的家常菜,口感鲜嫩，汤汁鲜美，想要蒸出好吃的清汤肉圆子，以下这些步骤可不能少🧐。
准备食材,新鲜的猪肉是关键，最好选用肥瘦相间的前夹肉，将猪肉洗净后剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样吃起来口感更好，接着准备葱姜水，把葱姜切成末后用开水浸泡，放凉后过滤出葱姜水备用。
然后开始调味,在肉末中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉末上劲，搅拌的时候可以分多次加入葱姜水，每次加入后都要充分搅拌至肉末吸收水分。
搅拌好的肉末搓成大小均匀的肉圆子,放入蒸锅中，蒸之前要在蒸锅里加入足够的水，水开后放入肉圆子，大火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据肉圆子的大小来调整，蒸至肉圆子熟透、表面变色即可。
蒸肉圆子的时候可以准备汤底,用鸡汤或者猪骨汤作为汤底会更加鲜美，汤底煮开后放入蒸好的肉圆子，加入适量的盐、鸡精调味，撒上一些葱花和香菜，一碗鲜香美味的清汤肉圆子就大功告成啦🤗！这样蒸出来的肉圆子鲜嫩多汁，清汤鲜美可口，让人回味无穷😃。