广东酒楼蒸咸鱼做法 🍽️
广东酒楼蒸咸鱼是一道传统的广东美食,色泽金黄，味道鲜美，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍广东酒楼蒸咸鱼的做法，让你在家也能享受到地道的广东风味。
🌟材料准备：
- 咸鱼一条（约300克）
- 姜一片
- 葱一根
- 蒜瓣两瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
🌟制作步骤：
将咸鱼清洗干净,用刀轻轻刮去鱼身上的污垢，然后用清水浸泡2小时，中途换水两次，以去除咸鱼的咸味。
姜切片,葱切段，蒜瓣拍碎备用。
将浸泡好的咸鱼取出,沥干水分，用厨房纸巾擦干。
取一蒸盘,将咸鱼放在蒸盘上，周围摆放姜片、葱段和蒜瓣。
在锅中加入适量水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟。
蒸制过程中,可以在蒸鱼旁边放一个碗，碗中加入适量的盐、生抽和料酒，制成调味汁。
蒸鱼完成后,将蒸鱼取出，将调味汁均匀地淋在鱼身上。
取一小碟,倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后将热油浇在鱼身上，使鱼更加鲜香。
撒上葱花和蒜蓉,即可享用美味的广东酒楼蒸咸鱼。
🌟小贴士：
咸鱼浸泡时间不宜过长,以免鱼身变软，失去口感。
蒸鱼时,注意火候，避免蒸制时间过长，导致鱼身变干。
烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
你学会了广东酒楼蒸咸鱼的做法,赶紧动手试试吧！相信这道美味的菜肴一定会让你回味无穷。🍳🍽️🥢
