包子作为一种经典的中式美食,深受大家喜爱,自己在家做早餐蒸包子,既健康又美味,还能开启活力满满的一天💪,下面就为大家分享一下家常包子的做法。
准备材料
面粉、酵母、温水、馅料(比如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等,可根据个人口味选择)、白糖、食用油、葱姜末、生抽、蚝油、盐等。
制作步骤
- 发面:将酵母放入温水中化开,加入适量白糖搅拌均匀,把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到形成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 调馅料:以猪肉大葱馅为例,猪肉剁成肉馅,放入葱姜末、生抽、蚝油、盐、食用油等调料,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收调料。
- 揉面排气:面团发酵好后,取出放在案板上揉一揉,排出里面的空气,揉成长条,分成大小均匀的剂子。
- 包包子:将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片,放上适量馅料,按照自己熟悉的手法包成包子。
- 醒发:包好的包子放入蒸笼,盖上盖子,醒发15 - 20分钟,直到包子明显变大。
- 蒸制:醒发好后,开火蒸,根据包子大小蒸15 - 20分钟左右,蒸好后不要立刻打开盖子,焖3 - 5分钟再开盖。
这样,热气腾腾、香喷喷的家常蒸包子就做好啦😃!咬上一口,满满的馅料,松软的面皮,好吃到停不下来,为新的一天注入满满的能量🎉,快来试试吧!