剁椒鱼头蒸花蛤的做法 🍽️
剁椒鱼头蒸花蛤是一道非常美味的家常菜,鱼肉鲜嫩，花蛤肉质饱满，搭配独特的剁椒酱，味道鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍一下剁椒鱼头蒸花蛤的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。
🎯【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 花蛤500克
- 剁椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
🎯【制作步骤】
- 鱼头洗净,从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼头，便于入味。
- 花蛤放入淡盐水中浸泡,使其吐净泥沙。
- 葱、姜、蒜分别切末备用。
- 鱼头和花蛤分别摆放在盘中,撒上适量的盐。
- 在鱼头和花蛤上均匀涂抹一层剁椒,再撒上葱、姜、蒜末。
- 锅中放入适量的水,水开后将鱼头和花蛤放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至花蛤开口,鱼肉熟透，即可关火。
- 取出鱼头和花蛤,撒上香菜点缀，淋上热油即可。
🎯【小贴士】
- 蒸鱼头时,最好选用新鲜的鱼头，这样鱼肉会更加鲜嫩。
- 花蛤在蒸制过程中会释放出汤汁,所以蒸制过程中要留有一定的空间。
- 蒸制时间根据鱼头大小和花蛤数量调整,以熟透为宜。
剁椒鱼头蒸花蛤是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会了这道菜，你可以在家为家人朋友准备一道色香味俱全的美食，快来试试吧！🍲🍽️
