生蚝,那鲜美的滋味总是让人欲罢不能😋,而蒸生蚝是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式,可蒸生蚝要多久才更合适吃呢🧐?
中等大小的生蚝,水开后放入锅中蒸5 - 8分钟就比较合适,这个时间段蒸出来的生蚝,口感鲜嫩爽滑🦪,当你看到生蚝的壳微微张开,这就说明差不多熟啦,但要注意,可别着急把它们取出来,先让它们在锅里再焖上1 - 2分钟,这样能让生蚝内部更加熟透均匀,也能让其吸收多余的汁水,味道会更浓郁哦😃。
如果生蚝个头较小,蒸的时间可以适当缩短一些,大概3 - 5分钟即可;要是生蚝个头很大,那蒸的时间可能就需要延长到8 - 10分钟左右🕙。
判断蒸好的生蚝是否熟透,除了看壳的张开程度,还可以轻轻按压一下,感觉结实有弹性就表示熟啦,蒸熟的生蚝搭配上特制的蘸料,比如蒜蓉酱、芥末酱油等,一口下去,满满的都是大海的馈赠,让人陶醉在这美味之中😍,掌握好蒸生蚝的时间,就能尽情享受这份鲜美啦🤗。