面筋,这一常见的食材，无论是在街头小吃还是家庭餐桌，都有着颇高的出镜率，关于面筋是炸着吃还是蒸着吃更好，却常常让不少人纠结😕。
先来说说炸面筋,炸至金黄的面筋，外皮酥脆得如同薄壳，轻轻咬上一口，“嘎吱”作响，那声音瞬间就能勾起食欲😍，咬开酥脆外皮，内里柔软且带着炸制后的独特香气，吸满各种酱汁后更是滋味丰富，无论是搭配麻辣鲜香的火锅底料，还是酸甜开胃的糖醋汁，都能碰撞出奇妙的味觉火花，比如在火锅中，炸面筋吸收了浓郁的汤底精华，入口先是酥脆的口感，接着便是汤底醇厚的味道在口中散开，让人欲罢不能😋。
再看看蒸面筋,蒸制后的面筋保留了其原本的韧性，口感扎实有嚼劲🥰，它能更好地吸收配菜的香味，成为一道素菜中的主角，比如与香菇、木耳、青菜等一起蒸制，再淋上精心调制的酱汁，面筋充分吸收了配菜的鲜美，每一口都充满了自然的清香，营养又健康😃，而且蒸面筋的做法相对简单，少油少盐，更符合现代人对健康饮食的追求。
炸面筋和蒸面筋各有千秋,炸的香酥诱人，蒸的健康美味🤗，究竟哪种更好吃，就看你更钟情于哪种口感和风味啦😜。