扇贝蒸粉丝是一道经典的粤菜,鲜嫩的扇贝肉搭配爽滑的粉丝，再加上浓郁的蒜香，味道简直绝了👍，下面就来分享一下让扇贝蒸粉丝好吃的秘诀~
食材准备：
- 扇贝若干
- 粉丝一把
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 小葱适量
- 盐、生抽、蚝油、料酒、食用油各适量
步骤：
- 将扇贝刷洗干净,用小刀撬开贝壳，取出贝肉，去除内脏等杂质，再把贝肉冲洗干净，放入碗中备用，贝壳也用刷子刷洗干净，沥干水分🧼。
- 粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分，剪成适当的长度，铺在贝壳底部🥢。
- 大蒜和生姜切成末,锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，制成蒜蓉酱🧄。
- 将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在扇贝肉上。
- 蒸锅中加入适量清水,大火烧开后，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟左右，具体时间根据扇贝的大小调整，以扇贝肉熟透为宜🕙。
- 蒸好后取出,撒上葱花，再淋上一些热油激发香味，一道美味的扇贝蒸粉丝就完成啦😃！
这样蒸出来的扇贝粉丝,贝肉鲜嫩多汁，粉丝吸收了扇贝的鲜味和蒜蓉酱的香味，每一口都超满足🤩，快来试试吧~