用柴火蒸米饭,那扑鼻的香气仿佛能瞬间把人拉回到温馨的田园时光，想要蒸出好吃的柴火米饭，可大有讲究哦😉
选米很关键,要挑选颗粒饱满、色泽光亮的新米，这样蒸出的米饭口感才会软糯香甜，将适量的米放入盆中，加入清水，轻轻揉搓，把米表面的杂质冲洗掉，然后浸泡 30 分钟左右，这一步能让米充分吸收水分，蒸的时候更容易熟透。
把浸泡好的米沥干水分,放入干净的蒸锅中，注意不要放太多米，以免蒸出的米饭太黏或夹生，在米中间挖一个小坑，方便蒸汽均匀上升，让米饭受热更均匀。
就可以开始生火啦🔥 用小火慢慢加热，让蒸汽缓缓渗透到米饭中，随着温度升高，能听到锅里发出“滋滋”的声音，那是米饭在欢快地吸收着热量呢，蒸米饭的时间一般根据米的量和火力大小来调整，通常需要 20 - 30 分钟左右，可以在蒸了一段时间后，打开锅盖闻一闻，如果有浓郁的米香，就说明差不多快好了。
关火后不要立刻打开锅盖,让米饭在锅中焖上 5 - 10 分钟，这样能让米饭更加软糯，香气也会更加浓郁，打开锅盖的那一刻，热气腾腾、香气扑鼻的柴火米饭就呈现在眼前啦😍 每一粒米饭都晶莹剔透，散发着诱人的光泽，吃起来口感劲道又不失软糯，带着柴火特有的香气，让人回味无穷，快来试试用柴火蒸米饭吧，享受这份独特的美味😋