花卷作为一种传统面食,深受大家喜爱，想要蒸出松软好吃的花卷，这里有一些小窍门😃。
面粉的选择很重要,要选用高筋面粉，它能为花卷提供更好的韧性和延展性，使蒸出的花卷口感更筋道。
接着是揉面环节,将酵母用温水化开，加入面粉中，再倒入适量的水，揉成光滑的面团，揉面时要多揉一会儿，让面团充分吸收水分，这样蒸出的花卷才会松软，揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大🫧。
发酵好的面团取出,在案板上揉匀排气，然后擀成薄片，刷上一层食用油，撒上盐、葱花等调料🧂，从一端卷起来，切成小段，将切好的小段用筷子在中间压一下，稍微拉长，扭成花卷形状。
最后就是蒸制了,把花卷放入蒸锅中，醒发15分钟左右，再开火蒸，蒸的时间根据花卷大小而定，一般15 - 20分钟左右，蒸好后不要急着开锅，焖几分钟再取出，这样花卷会更加松软😋。
按照这些步骤来蒸花卷,保证能做出既松软又好吃的花卷，让家人赞不绝口🤗。